パンラボ

ハード系のパンを作りました。

ハード系パンつくりののハイライト！クープ（パンを焼く前の切り込み）の練習のためのクッペ。比較的作りやすく失敗のないパン・オ・ノア（くるみ入りフランスパン）の2種類をこの日は作りました。

秋の深い晴れの日。寒く、乾燥した空気を味方に作るフランスパンは一年で一番出来が良いです。