餅つき練習(人生初)

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初めて餅を自分でつきます。昨日youtubeで作り方を教わりました。

日本人だからといって、最初から餅がつけるわけではないのだ。

蒸し上がり。

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まずはもち米を潰す。いきなり叩かない。

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いよいよ杵を使って餅をつく。だんだんと粘りがでてきて、杵や臼に餅がつき始めるが、お湯を用意しておいて、ひっくり返したり、餅を手で外したりして、餅がお湯で潤滑しておくように留意する。

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ほぼ出来上がり。もち米の粒々が残っているのも粒々が手作り感があっていいと奥さんがいっていた。

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パン屋なのでつき上がったもちは普段パンを作る台の上に持っていって、丸く成型する。このあたりパンをの丸めとあんまり変わらない。

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出来上がり。一番最初は鏡餅にしてみた。

special thanks 石臼ともち米、Oさんありがとうございました。