東京帰省のため休みます

年明け2日から営業です。よろしくお願いいたします。

ところで、ただいま広島県を通過中です。市場調査のため朝の八時に宮島SAで、「宮島牡蠣らーめん」を食べました。

ご当地グルメはわかりやすいのが一番ですね。広島といえば牡蠣。牡蠣とラーメンのコラボ。食べないわけにはいかないじゃないですか。朝なのに見事にラーメンに釣られたわたしです。

振り返って我が家のある宇目には何があるか?といえば、シイタケ・・・シシニク、鹿肉。これらの宇目ご当地食材はラーメンとは相性がありそうですね。
実際道の駅宇目には獅子ラーメンがあります。
ただこれらの食材はパンとは相性悪そうで、パン屋的には困ってしまいます。ご当地パンの道は険しいのです。

これから先ちょっとずつご当地グルメを研修しながら、新製品のヒントにしたいと思います。