月別アーカイブ: 2014年10月

枝豆の旬は秋

 imgp0098
 エダマメはおいしいですね。
 新鮮なエダマメが食べたくって、豆は必ず撒くのですが、あるときは鳥にほじくられ、あるときはカメムシにやられ、あるときは雨が降らず、と、まともに収穫したことがない作物でした。
 今年はというと、豊作!実がびっしりなって太りも今までで最高でした。早速茹でて、どんぶりいっぱいのエダマメを子どもと取り合って食べました。でもまだまだ畑にいっぱいエダマメがある!し・あ・わ・せ。

 エダマメというかダイズは熱帯の植物らしく、気温が30℃くらいないと発芽がそろいません。ここ九州の山の中では種まきは7月の梅雨の終わりにすぐ撒いて、枝豆の収穫は10月の中ごろから終わりにかけて、ダイズで採るなら11月の終わりくらいの栽培こよみです。
 だから、この土地で真夏に新鮮な枝豆でビールというのはちょっと無理のようです。
今更?エダマメが取れても、宇目は台風19号のあと、冷え込んで昨晩はなんと8℃!もはやビールのおいしい季節は過ぎ去ってしまいました。もうちょっと何とかなると嬉しいのですが、エダマメにはエダマメの都合というのがあるらしいようなので、無理のようです。

栽培のポイント

    無理な早撒きはしない。
    4つ豆をまいて、2本立ち、できれば3本立ちにする。(倒れにくい)
    豆科は肥料はいらないというが、やっぱりあげる。最初のうち葉っぱが黒緑であるように。花が咲きそうになったら、肥料は止める。
    水はたっぷりと。(できれば)
    摘心はしてもしなくてもよい。(比較検討の必要あり)

苦戦中

 ホームページに苦戦しているのは家の「もうすぐ3歳児」がうるさいからだ。
 男の子なんですが、よくしゃべる。一日中、しゃべって、しゃべって、静かだな思ったら、寝てる。
 頭を使うパソコン関係は静かな環境が必要ですね。
 でも、子どもが寝静まった夜は眠いです。

パンの店 むぎふくです。

こんにちは。パンの店 むぎふくです。

ただいまパンの店むぎふくでは「秋のピザフェスティバル」を開催中!
通常1100円のピザマルゲリータが飛び降り価格の500円!ぜひこの機会にパンの店むぎふくまで足をお運びください。

詳しくは上のメニューでご覧いただくか、こちらをクリック!

営業日変更のおしらせ

むぎふくの店主は腰を痛めました。療養のため営業日を少なくしています。
営業日は土曜日、日曜日、月曜日と祝日です。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 さつま揚げを作る

 いきなりパンに関係のない話ですいません。

 昨日の夜にアジ釣りに行った。
 アジはアジコサイズが30匹近く釣れた。このサイズだとだいたい酢で〆て食べるのだけれども、今日は寒かったので、酢じめはやめて、さつま揚げを作ってみることにした。
 
 アジを3枚におろして、皮をむき、フードプロセッサーで粘りを出す。
 あらかじめ水を切った木綿豆腐(今回は興梠豆腐)を指でつぶしながら、フードプロセッサーに投入する。
 均一に混じったら、卵、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ少々、の順番に入れさらに混ぜる。
 出来上がったタネを140度の油で揚げる。ほんのり狐色になったらできあがり。
 
 メモ
 分量はアジ200グラムに対して卵1個、砂糖大匙2、みりん大匙2、塩小さじ半分、薄口しょうゆお好み、しょうがの汁を絞ってもよい。野菜を入れると野菜てんぷらになる。ごぼう、にんじん、ねぎ、にらなどを入れるらしい。

 出来上がったさつま揚げはというと、ポワポワで香ばしくてうまみが十分でたいへんおいしかった。
 今までスーパーで買って食べていたあのさつま揚げは何だろうか?なんだろうかあの弾力は?自作のさつま揚げとスーパーの既製品とここまで違うとどっちが正解か良く分からない。
 
 半日かかって作ったアジのさつま揚げはあっという間に平らげてしまった。さつま揚げは見た目は地味ですが、かなり高級品です。
 

もうちょっとで完成かも

 もうちょっとで新ホームページができそうです。
アクセス地図が中心を指さないのがなぜか?スマートホン表示なら真ん中にくるのになあ。

 それより明日明後日は台風が接近してきていますので、お店は営業する予定ですがどうなることやら。あんまりひどいことにならないといいのですが。

テスト

 テスト
 ggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggうううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううううう

ホームページ作成中

 ただいまホームページ作成中です。word press の仕組みがいまいち分からず、苦戦苦戦です.
いましばらく、このままです。

 基本情報

 大分県佐伯市宇目大字南田原2400-8
 パンの店 むぎふく
 電話 0972(54)3173
 お休み 火曜日、水曜日

 パンの販売、ランチ、ピザ、お飲み物 

 お待ちしております!